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Acqua per la ristorazione

Acqua alla spina per bar e ristoranti

Sempre più diffusi sono gli impianti di erogazione d'acqua potabile nei pubblici esercizi. Assolvono la funzione di ridurre i costi economici, e nello stesso di migliorare la qualità dell'ambiente.
Gli erogatori d'acqua per bar e ristoranti non devono essere visti solo come risparmio, per abbattere i costi, ma come una opportunità per un servizio migliore. 
La vendita di acqua potabile trattata è ammessa dalla normativa italiana, è necessario che gli impianti alla spina rispettino in maniera scrupolosa una serie di norme. 
Di massima : 
  • La qualità dell'acqua erogata deve essere sempre tenuta sotto controllo dal gestore e rispettare i requisiti di potabilità secondo il Dl 31 del 2001.
  • I gruppi di filtrazione devono essere conformi al DM 25 del febbraio 2012(i nostri lo sono)
  • L'analisi del rischio deve essere gestita secondo l'HACCP
  • La clientela deve essere informata del tipo di acqua servita.
La manutenzione degli impianti è fondamentale, nei ristoranti e i bar e nelle mense ci deve essere una periodica e meticolosa manutenzione per far si che gli erogatori siano sempre efficaci e privi di rischio.
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